2016. november 16., szerda

Íme a tökéletes tojáslikőr receptje!

A tojáslikőr egy intézmény. Mindannyian találkozunk egyszer életünk során vele. Ki így, ki úgy. Jó emlékként, vagy kevésbé jóként. Ezzel a recepttel most mindenképpen szeretnénk a tojáslikőrt a kellemes élmények közé hozni, olyannyira, hogy ezzel a recepttel nyitjuk meg gasztró-ajándék ötletekkel teli hetünket, készítsétek el Ti is ajándékba, magatoknak - hogy kipróbáljátok mielőtt a karácsonyi csomagokba kerülne :)!




A recepthez a következőkre lesz szükséged:

1/2 liter zsíros tej (3,5%-os a legjobb)
1/4 liter tejszín (legalább 30% zsírtartalmú)
2 egész vaníliarúd
10 dkg porcukor
5 tojás sárgája
15 dkg porcukor
2,5 dl fehér rum (vagy vodka)

A tejet és a tejszínt feltesszük egy lábosban főni. Beletesszük az egész vanília rudakat is (félbevágva), és az első adag porcukrot. Állandó kevergetés mellett forraljuk fel. Tegyük félre, hogy egy picit kihűljön.

Egy másik tálban keverjük ki a tojássárgákat a második adag cukorral egy nagy edényben (akkorában, hogy a tejszínes tej és a rum is beleférjen majd). A vanília rudakat vegyük ki a tejből, tegyük félre, a kész üvegekben szépen mutatnak majd, és tovább ízesítik a kész likőrt is. 

Az alaposan kikevert cukros tojássárgához kezdjük el lassan hozzáadni a meleg tejszínes tejet.  Ez a folyamat a kulcsa a tojáslikőr készítésnek, mert ha gyorsan adagoljuk a meleg tejet, akkor kicsapódhat a tojás, viszont ha nem elég meleg a tej, akkor pedig nem pasztörizáljuk a sárgákat, ami kulcsfontosságú, hogy eltartható eredményt kapjuk. Tehát legyünk türelmesek és ügyesek.

Amikor készen vagyunk az izgalmas résszel, már csak a rumot kell belekevernünk a likőrünkbe, és mehet minden a kifőzött üvegekbe. Amikor teljesen kihűltek a lezárt üvegek, díszítsük őket és már adhatjuk is ajándékba. Felbontás után mindig hűtőben tárold, erre hívd fel a megajándékozott figyelmét is és 4-5 napon belül érdemes elfogyasztani.


Amennyiben cuki üvegeket szeretnél, vagy hiányzik valami a konyhádból, akkor gyere most hétvégén, november 19-én, és 20-án, áruházainkba, minden konyhai termékünk 15% kedvezménnyel lesz kapható!

Share:

2 megjegyzés

  1. kérdésem az lenne, ha valaki már elkészítette ezt a receptet, mennyi lesz ebből a végtermék (ml)?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Bné! Egy picit több, mint egy liter lesz belőle (1,1 dl körül). Szép napot! Diána

      Törlés

© Decolady | All rights reserved.
Blogger Template Designed by pipdig